咖啡历史
阅读量:478
作者:咖啡
收藏:

咖啡历史

咖啡的历史与咖啡的酿制方式,有着同样丰富的内容。它可以追溯到一千多年以前。


1557195529069031704.jpg

一个故事说,一位放羊的牧民注意到这样一个现象:他的羊群在食用了野生咖啡树上的果实之后变得格外亢奋。

世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎,再把它与动物脂肪掺在一起揉捏,做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物,专供那些即将出征的战士享用。

当时,人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事,他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的,相反,人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘,它成了牧师和医生的专用品。流传至今,反映咖啡发现过程主要有两个故事。

一个故事说,一位放羊的牧民注意到这样一个现象:他的羊群在食用了野生咖啡树上的果实之后变得格外亢奋。出于好奇,他也尝了尝咖啡果。一尝之后,由于咖啡豆的作用,他也像那些乱撞乱跳的山羊一样,开始手舞足蹈起来。发生在牧民身上的这一幕,恰恰被一群僧侣撞个正着。于是,每当有必要在夜间举行宗教仪式时,这些僧侣都用咖啡豆煮成汤水喝下,用这种方法来使自己保持清醒。

还有一个故事是这样说的:一个穆斯林托钵僧被他的敌人赶入沙漠。在精神错乱的状态下,他听到声音,提示他采食身边的咖啡果。他把咖啡果放在水里,想把它们泡软,由于咖啡果过于坚硬,他没有成功。不得已,他只好将浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后,这个托钵僧就靠这种手段存活下来。当这个托钵僧走出沙漠之后,他觉得自己能够幸存,并且自己身上之所以能够获得神奇的能量,全都是真主安拉相助的结果。于是,他就不停地向别人讲述这个故事,并且把这种配制饮料的方法介绍给了别人。

来圣城麦加朝圣的穆斯林香客,偷偷地将咖啡树苗带回了自己的家乡,因此,咖啡很快就在印度落地生根。

咖啡的种植始于15世纪。几百年的时间里,阿拉伯半岛的也门是世界上唯一的咖啡出产地,市场对咖啡的需求非常旺盛。在也门的摩卡港,当咖啡被装船外运时,往往需用重兵保护。同时,也门也采取种种措施来杜绝咖啡树苗被携带出境。

尽管有许多限制,来圣城麦加朝圣的穆斯林香客,还是偷偷地将咖啡树苗带回了自己的家乡,因此,咖啡很快就在印度落地生根。

当时,意大利的威尼斯,有无数的商船队与来自阿拉伯的商人进行香水、茶叶和纺织品交易。这样,咖啡也就通过威尼斯传播到了欧洲的广大地区。许多欧洲商人也就渐渐习惯饮用咖啡这种饮料了。后来,在许多欧洲城市的街头,出现了兜售咖啡的小商贩,咖啡在欧洲得到了迅速普及。

上一页:找不到相关信息
下一页:C·Taipei 更高的阿拉比卡标准